Une thèse à Beyrouth sur la théâtralité de la nourriture et un doctorat en France sur le théâtre et la gastronomie: le ton est donné. HIBA NAJEM est une artiste libanaise passionnée par la théâtralité du quotidien et… la cuisine. Sa série culinaire sur les plats ruraux oubliés ou méconnus a démarré par « Adas bi Shoumar » (lentilles au fenouil).
Hiba Najem
Liban